Domingo, 1 de enero del 2017
Ingredientes
4 calabacitas
2 berenjenas
6 jitomates
2 pimientos amarillos
2 pimientos rojos
15 champin?ones
1 cebolla
1 taza de queso parmesano rallado
Hojas de albahaca para decorar
1/3 de taza de aceite de oliva
Preparación
1. Corta todas las verduras en rebanadas delgadas.
2. Barniza un refractario de vidrio con un poco de aceite de oliva. Acomoda capas de verduras en el orden que desees agregando un poco de aceite de oliva, sal y pimienta entre cada una.
3. Cubre con aluminio el refractario y hornea a 150oC durante una hora. Destapa y hornea por 10 minutos ma?s a 180oC. Permite que enfri?e un poco; co?rtala en rebanadas.
4. Termina con un poco de queso parmesano y algunas hojas de albahaca. Ofrece.
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