Cocina

Aprende a cocinar edamames de forma saludable y deliciosa


Los edamames es una leguminosa muy popular en Asia, pero cada vez lo es más en países occidentales gracias a su riquísimo sabor y beneficios para reducir el colesterol y proteger el corazón o capacidades anticancerígenas. Este alimento tiene una gran fuente de proteína vegetal, hierro y calcio, perfecto para servirlo como plato principal.



Se han llegado a incluir en las dietas para bajar de peso, gracias a que tienen un nivel bajo en calorías, no contienen grasas, además de que es un alimento apto para personas celiacas (intolerantes al gluten).

Estos se pueden cocinar de muchas formas, las más habituales son servirlas como aperitivo frito o topping en ensaladas.

Puedes prepararlos de diferentes maneras, aquí te pasamos una opción de edamames con una deliciosa crema ligera para acompañarlos:

Ingredientes:

  • 250 gramos de Edamame
  • 1 Puerro
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • Aceite de Oliva virgen extra
  • 100 mililitros de leche

Preparación:

  • Separa las habas de las vainas de soja hasta conseguir los 250 gramos de edamames.
  • Calienta una olla con agua hirviendo y cuando esté lista vierte las habas junto a 1 diente de ajo y una cucharadita de sal.
  • En una sartén añade el aceite de oliva y pre calienta a fuego lento. Corta la cebolla y el puerro en cachitos pequeños.
  • Saltea el puerro y la cebolla que se reblandezcan.
  • Para finalizar junta todos los ingredientes en un vaso para la batidora y batir hasta conseguir la consistencia deseada.
  • En el caso de desear una consistencia más líquida añadir mayor cantidad de leche.

 

 

 

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