Cocina

Ensalada de kale, nuez y almendra


El kale es una planta también conocida como col rizada, se trata de un súper alimento por su valor nutricional que aporta. Ésta planta es perfecta en la combinación con la mayoría de todos los alimentos.



Contiene altos niveles vitamínicos por su contenido en vitamina A, complejo B12, vitamina C y rica en potasio (vitamina K). al igual que posee un gran contenido en minerales esenciales al organismo como son el calcio, hierro y magnesio.

Contiene latos niveles en fibra y muy baja en calorías con alto índice de proteínas y ácidos grasos esenciales.

Una excelente opción para acompañar tus comidas del día.

Aquí te dejamos una deliciosa receta con este dúper alimento: 

Ingredientes:

  • Mezcla de kale con berro.
  • ½ taza de nuez de la india.
  • ½ taza de arándanos deshidratados.
  • 1 taza de fresas frescas rebanadas.
  • 1 pieza de manzana picada.
  • ½ taza de queso de cabra.
  • ½ taza de almendras fileteadas.
  • 1 pieza de aguacate en rebanadas.
  • Vinagreta balsámica: ver link de receta.

Preparación:

-Mezclar todos los ingredientes

 

Por: Isabel ÁLvarez

 

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