Pastel fácil de limón sin horno

Ingredientes

1 barra de mantequilla

1/2 taza de azúcar

2 huevos

1 cucharadita de escencia de vainilla

ralladura de 1 limón

1 1/4 taza de harina

1 cucharadita de polvo para hornear

1 pizca de sal

1/2 taza de leche

Preparación

Batir los ingredientes en el orden de la lista, ya que se obtiene una masa uniforme, engrasa perfectamente una olla o sartén de preferencia de los que no se les pega la comida, es indispensable que tenga tapa. Vaciar allí la mezcla y poner sobre la estufa a fuego bajo, lo más bajo posible. Dejar por 30 munitos aproximadamente, intriducir un palillo y cuando salga limpio, el pastel está listo. Dejar enfríar y desmoldar, lo puedes decorar espolvoréandolo con azúcar glass.